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Pancakes américains

Temps de préparation 5 mins
Temps de cuisson 10 mins
Temps total 15 mins
Évaluations 5 de 1 votes
Méthode de cuisson:
Cuisine:
Plats:
Difficulté: Débutant
Portions: 4
Meilleure saison: Valable toute l’année.
Description

Il s'agit de la recette de pancakes américains proposée par un chef américain installé à Paris (Harrys Bar). Il s'agit de faire cela "à l'américaine" : simplement et rapidement, en préparant à part les ingrédients secs d'un coté et les liquides d'un autre, avant de les mélanger.

Ingrédients
    Ingrédients secs
  • 125 g Farine (1/3 complète, 1/3 sarasin, 1/3 blanche)
  • 25 g Flocons d'avoine
  • 7 g Levure chimique
    • Ingrédients non secs
  • 225 g lait
  • 1 oeuf
  • 36 g huile (tournesol)
Instructions
  1. 1
    Mélanger les aliments secs

    Dans un saladier (ou mieux, un shaker), mélanger la (les) farine(s), les flocons d'avoine et la levure.

  2. 2
    Mélanger les aliments non secs

    Dans un récipient, mélanger le lait, l'huile et l'oeuf vigoureusement avec un fouet.

  3. 3
    Mélange final

    Dans un récipient, mélanger les deux composants (secs et humides) énergiquement avec un fouet.

    Pour ma part, j'utilise un shaker à crêpes. Je mélange les aliments secs, puis j'ajoute les aliments humides et enfin je remue vigoureusement
  4. 4
    Cuisson

    Cuire à la poêle anti-adhésive. Servir chaud avec du miel, du sirop d'érable, de la confiture, etc.

Mots clés: pancakes, petit-déjeuner
Lisez-le en ligne : https://miam.vicq.org/recette/pancakes-americains/